STRUDEL DI MELE

Ingredienti:

Per la pasta(per 4 persone): g di farina 00, 80 g di acqua tiepida, 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, olio extravergine d'oliva q.b. a copertura dell'impasto.

Per il ripieno: 600/700 g di mele, 4 cucchiai di Rum, succo di 1 limone, 75 g di burro, 4 cucchiai di pangrattato (o amaretti),100 g di zucchero, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di cannella, 80 g di uva sultanina, 50 g di pinoli o noci, zucchero a velo.

LINGUINE ALLO SCOGLIO

Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di linguine, 2 calamari, 3 seppia, 300 gr di gamberi, 500 gr di vongole, 500 gr di pomodorini maturi e sodi, olio extra vergine, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di vino bianco, sale