CROISSANT CASALINGHI

Oggi vi propongo dei croissant fatti di pasta brioche. La ricetta l’ho presa dal calendario di Paneangeli.

Ingredienti per 24 croissant: 1 cubetto di lievito di birra da 25 gr, 150 ml latte, 250 gr farina bianca, 150 gr farina di Manitoba, 75 gr zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino di miele, 1 uovo, 1 tuorlo, 100 gr di burro, 1 pizzico di sale, zucchero a granella

RAVIOLI CON SPINACI

Ciao ragazze questa è una delle ricette che mi ha lasciato la mia nonna, i ravioli con gli spinaci, ma con un a variante invece della ricotta la mia nonna usava la mozzarella!!! Credetemi sono buonissimii…. Provateli!!!

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di farina, 3 uova, 150 gr di mozzarella, 400 gr di spinaci pesati già lessati e ben strizzati, 150 gr di carne di vitello macinata, noce moscata, sale, pepe

CONIGLIO A PORCHETTA CON PATATE

Ciao ragazze oggi ho provato ha fare il coniglio a porchetta, e devo dire che è riuscito veramente bene visto i complimenti che mi hanno fatto!! Fatemi sapere cosa ne pensate se provate la ricetta!

Ingredienti: 1 coniglio disossato, 4 salsicce, 150 gr di pancetta tesa, un mazzo di finocchietto fresco selvatico, sale, pepe.

CASTAGNOLE

Oggi è Martedì Grasso e ho deciso di fare un altro dolce tipico di Carnevale…le Castagnole!!

Ingredienti: 600 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 4 uova, 200 gr di ricotta, 4 cucchiai di rhum, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio di semi, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 1 bustina di vanillina

PANE ALLE OLIVE

Ragazze ieri ho provato a fare il pane alle olive…. ed è venuto buonissimo.  Anche il giorno dopo è ottimo la crosta croccante e morbido dentro. Oggi l’ho fatto bruscato con un filo d’olivo.

Ingredienti: 500 gr di farina tipo 0, 25 gr di lievito di birra, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio di sale, 10 gr di burro, 100 gr di olive nere denocciolate.

CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 200 g di farina 00, 150 g di burro, 300 g di zucchero, 3 uova, 100 g di fecola di patate o maizena, 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci, 1,5 dl di latte, 30 g di cacao amaro, un pizzico di sale, pangrattato per lo stampo

KRAPFEN ALLA CONFETTURA DI PESCHE

Ingredienti per 8 persone:

380 g di farina, 25 g di lievito di birra fresco, 1,2 dl di latte, 2 tuorli, 250 g di zucchero, 60 g di burro, 250 g di confettura di pesche, 2 cucchiai di grappa, olio di arachide, sale

FRAPPE AL FORNO

Un dolce semplice, gustoso tipico del Carnevale Italiano…con una variante… sono cotte al forno invece che fritte, perfette anche per chi è a dieta!

Ingredienti:

300 gr di farina, 50 gr di zucchero, 50 gr di burro, 1 uovo e 1 tuorlo, poco vino bianco secco, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo q.b.