KRANZ

Questo è il KRANZ realizzato da Anna Moroni a “La Prova del Cuoco”...e l'ho fatto...e ne è valsa decisamente la pena…

Ingredienti:

1 foglio di pasta sfoglia pronta

Per la pasta brioches: 3 cucchiai di latte, 300 gr farina, 2 uova, 50 gr zucchero, 100 gr burro morbido, 1 pizzico di sale, 1 cubetto di lievito di birra

Per la farcia: gocce di cioccolato, 100 gr zucchero in granella , 1 uovo battuto

CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 200 g di farina 00, 150 g di burro, 300 g di zucchero, 3 uova, 100 g di fecola di patate o maizena, 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci, 1,5 dl di latte, 30 g di cacao amaro, un pizzico di sale, pangrattato per lo stampo