CROSTATA DI LAMPONI CON CREMA PASTICCERA

Ingredienti:

Pasta Frolla: 200 g di burro, 500 gr di farina, 4 tuorli, 1 bustina di Vanillina, 200 gr di zucchero

Crema Pasticcera: 4 tuorli d’uovo, 100 gr zucchero, 40 gr farina, 1/2 litro di latte, mezza bacca di vaniglia o una bustina di vanillina , una scorzetta di limone

TORTA DELLA NONNA

Ingredienti:

 

Frolla: 200 g farina 00, 80 g zucchero semolato, 80 g burro, 1 uovo, un cucchiaino di lievito in polvere per dolci, scorza di mezzo limone grattugiata, un pizzico di sale

Farcia: 250 g ricotta vaccina fresca, 2 uova, 80 g zucchero, 25 g fecola, scorza di 1 limone grattugiata, un pizzico di sale, pinoli, zucchero a velo