Fettuccine con Asparagi e Prosciutto Crudo

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fettuccine, 300-400 gr di asparagi, 70 gr circa di prosciutto crudo tagliato spesso, 200 ml di panna, parmigiano grattugiato, 1 scalogno piccolo, una noce di burro, sale

CROISSANT CASALINGHI

Oggi vi propongo dei croissant fatti di pasta brioche. La ricetta l’ho presa dal calendario di Paneangeli.

Ingredienti per 24 croissant: 1 cubetto di lievito di birra da 25 gr, 150 ml latte, 250 gr farina bianca, 150 gr farina di Manitoba, 75 gr zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino di miele, 1 uovo, 1 tuorlo, 100 gr di burro, 1 pizzico di sale, zucchero a granella

LASAGNE AI CARCIOFI

Ingredienti per 6 pax:

Per la pasta: 5 uova, 500 g farina 00

Per il ripieno: 8 carciofi, 1 limone, 3 rametti di maggiorana, 40 g di farina, 4 dl di latte, 80 g di burro, 2 tuorli, noce moscata, 1 dl di panna fresca, 70 g di parmigiano reggiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe